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 | ■スポンジを作る
バターを湯煎する→他のボウルに卵を入れ、少しずつ砂糖を加えながら泡立てる→白っぽくなってきたら、薄力粉をふるい入れサックリ混ぜる→湯煎しておいたバターを入れて混ぜる→型に流しいれ、空気抜きをして１８０度のオーブンで２５〜３０分焼く |
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 | ■プリンを作る
鍋に水と砂糖を入れて火にかけ、茶色く色ずいてきたら火からおろし、熱いうちに湯を入れて、型に等分して流し込む。牛乳とバニラエッセンスを火にかけ、沸騰直前で止める→ボウルに卵・卵黄・砂糖を入れて溶きほぐす→火からおろした牛乳と手早く混ぜ、濾してから、キャラメルを流しいれた型に流し込む→天板に湯を張り型を並べオーブン１４０〜１５０度で３０分くらい蒸し焼きする |
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 | ■クレープを作る
バターを火にかけ少し焦がせてから火からおろし、濡れ布巾ですぐにあら熱を取る→ボウルにホットケーキの粉と牛乳を入れて混ぜる→溶いた卵を加えて混ぜる→焦がしておいたバターを加え３０分くらい休ませてから、プレートで焼く |
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 | クレープ生地を△帽子を作る要領で丸めグラスに入れ、生クリーム、スポンジの小さく切った物、バナナ、生クリーム、プリンと盛り付けていき上に生クリーム、バナナとイチゴ、イチゴサンタで飾る |
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