欲張りケーキ
投稿者：Ｗ祐のママ
クレープも、プリンも、ケーキも食べたい欲張りさんようです。
材料・分量
| 【８人分】 | |
|---|---|
| ■スポンジ | |
| ヨード卵・光 | ３個 |
| 砂糖 | ８０g |
| 薄力粉 | ９０g |
| 無塩バター | ２５g |
| ■生クリーム | |
| 生クリーム | ２００cc |
| 砂糖 | ２５g |
| ■プリン（８個分） | |
| 牛乳 | ５００cc |
| 砂糖 | １００g |
| ヨード卵・光 | ３個 |
| ヨード卵・光（卵黄） | ４個分 |
| バニラエッセンス | 少々 |
| ■キャラメルソース | |
| 砂糖 | １００g |
| 水 | 大さじ２ |
| 湯 | ５０cc |
| ■クレープ | |
| ホットケーキの粉 | １００g |
| 牛乳 | ２２０cc |
| ヨード卵・光 | ２個 |
| バター | ２０g |
| 焼き油 | |
| ■飾り | |
| チョコペン | |
| イチゴ | |
| バナナ | |
| 1 | ■スポンジを作る バターを湯煎する→他のボウルに卵を入れ、少しずつ砂糖を加えながら泡立てる→白っぽくなってきたら、薄力粉をふるい入れサックリ混ぜる→湯煎しておいたバターを入れて混ぜる→型に流しいれ、空気抜きをして１８０度のオーブンで２５～３０分焼く |
|---|---|
| 2 | ■プリンを作る 鍋に水と砂糖を入れて火にかけ、茶色く色ずいてきたら火からおろし、熱いうちに湯を入れて、型に等分して流し込む。牛乳とバニラエッセンスを火にかけ、沸騰直前で止める→ボウルに卵・卵黄・砂糖を入れて溶きほぐす→火からおろした牛乳と手早く混ぜ、濾してから、キャラメルを流しいれた型に流し込む→天板に湯を張り型を並べオーブン１４０～１５０度で３０分くらい蒸し焼きする |
| 3 | ■クレープを作る バターを火にかけ少し焦がせてから火からおろし、濡れ布巾ですぐにあら熱を取る→ボウルにホットケーキの粉と牛乳を入れて混ぜる→溶いた卵を加えて混ぜる→焦がしておいたバターを加え３０分くらい休ませてから、プレートで焼く |
| 4 | クレープ生地を△帽子を作る要領で丸めグラスに入れ、生クリーム、スポンジの小さく切った物、バナナ、生クリーム、プリンと盛り付けていき上に生クリーム、バナナとイチゴ、イチゴサンタで飾る |
