抹茶プリンのXmasプレート
投稿者：ななきち
コク旨抹茶プリンのXmasバージョンです^^
材料・分量
| ■抹茶プリン | |
|---|---|
| ヨード卵・光（卵黄） | ３個分 |
| グラニュー糖 | ５０ｇ |
| 牛乳 | ３００cc |
| 抹茶 | 大さじ２ |
| ■カラメルソース | |
| グラニュー糖 | ３０g |
| 水 | 小さじ１ |
| 熱湯 | 大さじ２と１／２ |
| ■ホワイトスタークッキー | |
| 無塩バター | ３０g |
| ヨード卵・光（卵白） | １５g |
| 砂糖 | １５g |
| 薄力粉 | ４０g |
| いちごサンタ | ６個 |
※オーブンを１７０度で予熱しておく
| 1 | 卵黄とグラニュー糖をよく混ぜておく。 |
|---|---|
| 2 | 鍋に抹茶と牛乳を入れ人肌にあたためる。 |
| 3 | ①に少しづつ牛乳を入れてその都度よく混ぜ合わせる１５㎝四方の耐熱皿に入れる |
| 4 | 天板に③を置きぬるま湯を天板にはり１７０度で２５分蒸し焼きにし、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておく。 |
| 1 | バターをマヨネーズ状になるまでやわらかく戻し砂糖を加えてよく混ぜる。 |
|---|---|
| 2 | 卵白を少しづつ加えながら更に混ぜる。 |
| 3 | ふるった薄力粉を入れてサックリと混ぜ合わせ、一つにまとめる。 |
| 4 | ラップにくるみ３０分・冷蔵庫で冷やす |
| 5 | 麺棒で５ミリの厚さにのばしまた３０分冷やす。 |
| 6 | 型で抜き１７０度のオーブンで１２分焼く。 |
| 1 | 鍋にグラニュー糖と水を入れて火にかける。 |
|---|---|
| 2 | 一度さっとかき混ぜ茶色く色づくまで待つ。 |
| 3 | 色がついたら火からおろし熱湯を２回に分けて入れてよく混ぜる※火傷に注意！ |
| 1 | お皿の中央にお好みの型で抜いたプリンを並べカラメルソースをかける。 |
|---|---|
| 2 | 周りにもソースを飾り、クッキーといちごサンタをのせて出来上がりです。 |
