クリスマスケーキ
投稿者：たまぴよ
カスタードクリームがポイント
材料・分量
| ■スポンジ生地 | |
|---|---|
| ヨード卵・光 | ２個 |
| グラニュー糖 | ６０g |
| 薄力粉 | ６０g |
| ■カスタード | |
| 卵黄 | ３個 |
| 牛乳 | ２５０cc |
| グラニュー糖 | ７０g |
| 薄力粉 | ２５g宜 |
| バニラエッセンス | 少々 |
| ■生クリーム | |
| グラニュー糖 | ２０g |
| チョコレート | 適量 |
| 苺 | 適量 |
| ブルーベリー | 数個 |
| ミント | 適量 |
| 1 | 卵黄と卵白を分け卵黄とグラニュー糖３０グラムをボールに入れ白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる |
|---|---|
| 2 | 卵白と残りのグラニュー糖でメレンゲを作る |
| 3 | １と２をゴムべらでさっくり混ぜふるった小麦粉を円を描くように優しく混ぜる |
| 4 | 天板にｸｯｷﾝｸﾞシートをひき流し１９０度のオーブンで１５分約 |
| 5 | 焼きあがったらｸｯｷﾝｸﾞシートを取り冷ます |
| 1 | 鍋に牛乳を温めバニラエッセンスを数滴垂らす |
|---|---|
| 2 | ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ１を少しづつ入れ混ぜる |
| 3 | ２を弱火にかけ泡立て器で素早く混ぜダマが出来ないようにもったりするまで繰り返す |
| 4 | 生クリームとグラニュー糖を混ぜポイップを作る |
| 5 | チョコレートを小さいビニール袋に入れレンジで柔らかくし先をハサミで切り小さな穴を作る |
| 6 | ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄに５のﾁｮｺで文字と葉の形に描き冷凍庫で固める |
| 7 | クッキングシートにスポンジを置きたっぷりのカスタードを載せ巻き輪ゴムで留め冷蔵庫で冷やす |
| 8 | 冷たくなった７を４のポイップを塗りデコレーションする |
