ヨード卵・光 CLOSE
みんなのオススメ
バスク風巣ごもり卵 投稿者:85
バスクの味を再現!手軽に朝ご飯バージョン!
材料・分量
・じゃがいも
小3個 
・玉葱
50g 
・ウインナー
3本 
・パプリカ赤ピーマン
大さじ2 
・ヨード卵
2個 
・オリーブ油(玉葱とウインナー用)
大さじ1 
・オリーブ油(じゃがいも用)
大さじ1 
・塩・こしょう
少々
作り方
1 じゃがいも皮を剥いてラップに包み電子レンジで茹でる。(2個につき、約2分→500w)
1 玉葱をスライス、ウインナーを輪切りにし、油で炒める。塩・こしょうする。
1 パプリカをみじん切りにする。
1 (1)のじゃがいもを1.5cmぐらいの厚切りで輪切りにする。油でからっと両面焼く。塩・こしょうをする。
1 耐熱容器に、じゃがいも+玉葱+ウインナー+パプリカを入れる。その上にヨード卵を割り入れる。(卵が爆発しないように)黄身の部分を爪楊枝などで2〜3ヶ所、まっすぐ下まで突き刺す。卵黄の膜を破ります。ラップして電子レンジで弱4分。巣ごもり卵の出来上がり!!
※ 野菜などは前の日から準備しておいても便利。朝は電子レンジかけるだけでも!!バスクに旅行したとき食べたのは、卵がポーチドエッグ。じゃがいもはフライをしていました。少ししょっぱめに味付けするとワインのおつまみににもなります。
ひかりん
旅の思い出と共に素敵な朝が迎えられそうですね。
Nosan_Corporation