| ポーチドエッグきのこあんかけ |
投稿者：ももこのお母さん |
| 朝から卵と野菜で元気に |
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・ヨード卵 | ２個 |
・水 | |
・酢 | 大さじ１ |
・めんつゆ | ３０cc |
・水 | １８０cc |
・エリンギ | ３０g |
・しめじ | ３０g |
・えのき | ３０g |
・片栗粉 | 小さじ１ |
・水（水溶き片栗粉用） | 小さじ２ |
・三つ葉 | 適宜 |
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 | ヨード卵を割り沸騰したお湯の中に酢を落としその中に静かに割りいれ３分静かに水の中に落とし水分を拭く | |
 | きのこを皿に載せラップし１分レンジ鍋にめんつゆと水を入れ沸かしてからきのこをいれ、さっと火を通してから、あんをかけみつばを散らす | |
 | 皿に卵を載せ横にきのこあんをかけてから黄身に箸を入れる | |
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