たっぷり野菜のあんかけご飯
投稿者：シャシィシュシェショ
栄養満点＆さむ～い冬でも身体が温まります！
材料・分量
| 【２人分】 | |
|---|---|
| ご飯 | ２膳 |
| ヨード卵・光 | ２個 |
| 蒲鉾 | ２枚 |
| 小ぶりの生椎茸 | ２枚 |
| 人参 | ２０ｇ |
| 小松菜 | ２０ｇ |
| インゲン | ２０ｇ |
| 長ネギ | ２０ｇ |
| チリメンジャコ | 大さじ２ |
| 粉末うどんスープ | 大さじ１ |
| 水 | ５００ｃｃ |
| 焼き海苔 | 適量 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 胡椒 | 適量 |
| 1 | 蒲鉾、人参はそれぞれ細切り |
|---|---|
| 2 | 椎茸は根元を切り、薄切り |
| 3 | 小松菜は２cm長さに切る |
| 4 | インゲンは筋を取り、斜め切り |
| 5 | 長ネギは小口切り |
| 6 | 鍋に水、１～５、チリメンジャコを入れ火にかけ、粉末うどんスープを入れ煮る |
| 7 | 水溶き片栗粉でトロミをつけたら、溶き卵を回し入れる |
| 8 | 塩、胡椒で味を整える |
| 9 | 器にご飯を入れ、８をかけ揉みほぐした焼き海苔を散らす |
