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たっぷり野菜のあんかけご飯 投稿者：シャシィシュシェショ 栄養満点＆さむ〜い冬でも身体が温まります！

【２人分】 ・ご飯 ２膳 ・たまご ２個 ・蒲鉾 ２枚 ・小ぶりの生椎茸 ２枚 ・人参 ２０ｇ ・小松菜 ２０ｇ ・インゲン ２０ｇ ・長ネギ ２０ｇ ・チリメンジャコ 大さじ２ ・粉末うどんスープ 大さじ１ ・水 ５００ｃｃ ・焼き海苔 適量 ・水溶き片栗粉 適量 ・塩 適量 ・胡椒 適量

蒲鉾、人参はそれぞれ細切り 椎茸は根元を切り、薄切り 小松菜は２cm長さに切る インゲンは筋を取り、斜め切り 長ネギは小口切り 鍋に水、１〜５、チリメンジャコを入れ火にかけ、粉末うどんスープを入れ煮る 水溶き片栗粉でトロミをつけたら、溶き卵を回し入れる 塩、胡椒で味を整える 器にご飯を入れ、８をかけ揉みほぐした焼き海苔を散らす ＊薄めの味付けにしてありますので、好みで塩を加え調整して下さい 残ったご飯でもササッと美味しく作れてしまう素敵なメニューですね。