殻のむきやすいゆでたまごを作りたい時は、冷蔵庫で何日か置いた卵で作るのがおすすめです。目安としてはご家庭の冷蔵庫(10℃前後)で3~4日程度です。

お急ぎの場合は、卵を常温に戻してからゆでるのも1つのポイントです。