CHEF-1（シェフ・ワン）とは、「料理の鉄人」などを生んだ演出家の田中経一氏や 「嗚呼！花の料理人」を企画した放送作家の鈴木B氏が発起人となり、 日本の料理界を盛り上げることを目的としたプロジェクトです。 そんなCHEF-1がプロデュースする「CHEF-１プレミアムナイト」には、 食に興味のある人びとおよそ３００人が参加。 和・洋・中の各界からの一流シェフが、それぞれに腕を奮った一夜限りの夢のフルコースを１品１品堪能していました。

そんな中で、一際注目を浴びたのが、 「ヨード卵・光を使った巨大オムレツ」！ 会場の外から２人がかりで運ばれて登場し、そのボリュームと美しさに会場は大盛り上がり。なんと、１つで１００人分もあり、作るのに２時間もかかったとか。

オムレツを切ると、中は色とりどりの野菜が重ねられ、まるでミルフィーユのような仕上がりでした。シェフからは「ヨード卵は生でもおいしいけど、焼くととっても香りが良いんです」「むしろたまごだけでもおいしいですよ」と大変うれしいコメントをいただきました！

気になるそのお味は…たまごの香り、ふんわりとした食感、そしてコクといったヨード卵・光の良さがしっかりひきだされていて参加した方々にも大好評でした。

また、イベント終了時には巨大「ひかりん」（着ぐるみ）も登場し、出口で来場者の方々をお見送りしました。