たまご大百科 | ヨード卵・光 | 日本農産工業株式会社

たまごは洗ってから保存した方がいいの？
「たまごの殻を洗ってから冷蔵庫に入れています。」という方が意外に多いようです。これは一見、衛生的に見えるのですが、実はその逆なのです。卵には目に見えない無数の穴が開いており、その穴から水と一緒に雑菌が入ってしまうと卵が腐りやすくなってしまいます。ＧＰセンターでパックされた卵は厚生労働省で定められた基準に則して洗浄していますので、ご家庭では洗わずにそのまま冷蔵庫に保存し、鮮度のよいうちにお食べ下さい。

たまごは洗ってから保存した方がいいの？

「たまごの殻を洗ってから冷蔵庫に入れています。」という方が意外に多いようです。これは一見、衛生的に見えるのですが、実はその逆なのです。卵には目に見えない無数の穴が開いており、その穴から水と一緒に雑菌が入ってしまうと卵が腐りやすくなってしまいます。ＧＰセンターでパックされた卵は厚生労働省で定められた基準に則して洗浄していますので、ご家庭では洗わずにそのまま冷蔵庫に保存し、鮮度のよいうちにお食べ下さい。