| たまごは大きい方がお得？ |  |
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| 卵の大きさは一般に産卵を始めたばかりの時期は小さく、ニワトリが年齢を重ねるごとに大きくなります。しかしながら、普段スーパーで見かける卵のＬサイズやＭサイズといった卵のサイズは農林水産省が定めた規格により選別されていますが、卵重の大小により卵黄の重量には大きな違いがありません。したがって、大きな卵は卵白が多く、小さい卵は卵白が少なめの卵ということになります。若鶏の卵は、白身が少なく感じることがあるかもしれませんがそれはこのためです。卵の調理方法によってサイズを選ぶのが卵を買う上での上手なポイントといえるかもしれません。 |