| たまごは産みたてが一番おいしい？ |  |
|---|---|
| 産みたての卵は、炭酸ガスがたくさん卵白に含まれており、加熱調理した場合、このガスが残って自身をスポンジ状にしてしまうので食感がよくありません。そのため、数日経過して炭酸ガスが抜けた卵の方がおいしいといわれています。（目安は産卵後3～7日です）もちろん、保存方法を守った賞味期限までの卵であれば生でおいしく食べられます。 |
| たまごは産みたてが一番おいしい？ | |
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| 産みたての卵は、炭酸ガスがたくさん卵白に含まれており、加熱調理した場合、このガスが残って自身をスポンジ状にしてしまうので食感がよくありません。そのため、数日経過して炭酸ガスが抜けた卵の方がおいしいといわれています。（目安は産卵後3～7日です）もちろん、保存方法を守った賞味期限までの卵であれば生でおいしく食べられます。 |