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「ヨード卵・光」は賞味期限後も食べられますか？
賞味期限は、ご購入後冷蔵庫で保存していただいて、かつ殻にヒビの無い場合に生で食べられる期限を表示
しています。賞味期限後および殻にヒビの入った卵はお早めに卵の中心まで充分加熱調理の上お召し上がり
ください。

「ヨード卵・光」の保存方法はどうしたら良いですか？
冷蔵庫（１０℃以下）で保存してください。このときドアポケットに 入れますと、ドア開閉時に温度が変わり
卵の鮮度が落ちる原因になりますので、ふたをした状態でパック毎に保存して下さい。 なお、卵は洗浄殺菌
済みですので洗う必要はございません。

黄身の横の白いひもは何ですか？
黄身を卵の中央に安定させるものでカラザと呼ばれています。成分はタンパク質が多く含まれ栄養価も高く、
白身が変化したものと考えられています。もちろん、取り外す必要はございませんし、 むしろ積極的にお召し
上がりください。

木くずのようなものって何ですか？
「ヨード卵・光」は殻の色が茶色ですが、この色素が卵の中に取り込まれることがあり、これが木くずのように
見えます。これはミートスポットと呼ばれていますが、褐色卵を産む鶏特有の生理 現象ですので食べても
全く無害であるため、お召し上がりいただけます。

「ヨード卵・光」は有精卵ですか？
無精卵です。有精卵も無精卵も栄養面は変わらず、有精卵と言っても約１０％は 無精卵が出現します。
さらに有精卵は２０度前後になると胚が発育し始めるため卵の傷みが早くなることもあり、ヨード卵・光は
無精卵として生産されています。

ゆで卵の殻をむき易くする方法は？
常温に戻してからゆでるのが1つのポイントです。なお新鮮な卵ほど、むけ難い傾向があります。
ご購入後2〜3日たった卵を使ってみるのも1つの方法です。新鮮な卵の場合、沸騰したお湯に塩を入れたもの
に、冷蔵庫から出した卵を、熱湯に注意しながら、おたまなどでそっと入れ、お好みの固さまでゆでますと、
よりむけ易くなります。目安としましては半熟5分、固ゆで10分です。