ヨード卵・光をめぐる旅 | ヨード卵について | ヨード卵・光

育成農場で120日齢まで育ったニワトリは、生産農場に運ばれ、独自の飼育衛生管理プログラムに基づいて、きれいな水と飼料、温度管理された鶏舎内で飼育されます。

コンピュータで管理されるのは飼料メーター、鶏舎内温度などたくさん。

「ヨード卵・光」の生産農場は関係者以外の立ち入りを制限し、入口には消毒ゲートを備えて、車輌や人による細菌やウィルスの侵入を防いでいます。鶏舎に入るには、衣服や靴の履き替え、手や指の消毒の徹底を図っています。また野鳥などが鶏舎内に侵入しないように防止策もとっています。


生産農場に出入りする配送車の車両などは消毒ゲートを通ります。	働く人たちの衣服はもちろん、すみずみまで消毒してから農場に入ります。

産まれた卵は、鶏舎からベルトコンベアで温度管理されている集卵室に原卵として集められ、割れた卵などを取り除いたあと、GPセンターへ。

卵は人の手に触れず、集卵コンベアで運ばれる。

鶏舎で働く人たちは、出荷や施設管理作業のほかに、毎日掃除や消毒をしています。また毎月のサルモネラ菌の検査など、安全な卵を送り出すための作業がたくさんあるのです。こういった生産農場は全国に30カ所あり、すべての農場で衛生管理が行われています。